谭国辉：江汉大米将成为大湾区餐饮市场的重要食材选择-BBIN宝盈集团网

“粤鄂企业家探访江汉平原”原产地溯源活动产销对接座谈会6月18日在湖北荆州召开，广州市五星级酒店总厨交流协会会长谭国辉受邀深入江汉大米产区考察。谭国辉在接受BBIN宝盈集团网专访时表示，“江汉大米”产业正迎来快速发展新阶段，将成为大湾区餐饮市场的重要食材选择。

谭国辉介绍，江汉大米品种“鄂香2号”米香浓郁，是制作鲍鱼捞饭等菜品的理想原料，同时，江汉大米煮熟炸制后的脆米能为海鲜泡饭创造独特口感，其香糯特质更适配腊味煲仔饭、现炒砂锅招牌饭等经典粤式菜品。

“江汉大米的可溯源特性可以让客人吃得放心，这正是高端餐饮需要的品质保障。”谭国辉在展望合作前景时表示，协会将充分发挥粤菜技艺优势，将江汉大米应用到龙虾汤泡饭、黑松露炒饭、顺德毋米粥等菜式，让江汉大米登上大湾区及国际餐饮舞台，助力湖北优质农产品实现品牌增值。